MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

195 € par personne hors boisson

Les amuses - bouche du nouvel An

Marbré de Foie gras de canard et boeuf séché, 
Condiment «cèpes noisettes», 
Brioche feuilletée à la fleur de sel

Filet mignon de veau rôti, Gâteau de pommes de terre
fondant au lard paysan et truffes noires

Brie Edmond de Rothschild, 
Croustillant de vieux parmesan au miel truffé
Brioche aux fruits secs

Dessert du nouvel an au chocolat grand cru Mexique
Café et mignardises

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